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Muffins di Zucchine Noci e Cannella
Muffins di Zucchine Noci e Cannella Questa è una ricetta un po’ particolare, decisamente non comune. Perché? Perché abbiniamo una verdura ad ingredienti dolci. Il risultato è spettacolare. Visto che...
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Pane a Pasta Dura con Pasta Madre
Oggi prepariamo il Pane a Pasta Dura con Pasta Madre. Con la stessa ricetta del Pane Mantovano, ho realizzato tante forme di pane diverse… tutte buonissime e belle da vedere, per avere così in tavola...
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Focaccine con Robiola e Fichi
Cari lettori se vi piacciono i sapori un po’ particolari, a metà strada tra il dolce ed il salato non potete perdervi queste Focaccine con Robiola e Fichi In questo periodo abbondano le ricette di...
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Schiacciatine
Cari lettori oggi Schiacciatine per tutti !! A casa mia il pane piace tantissimo. E’ per questo che preparo spesso pani alternativi che possano così permetterci di gustare sapori e consistenze diverse....
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Panini a Fiore
Cari lettori oggi prepariamo dei buoni e belli Panini a Fiore . Voglio esordire dicendo che quando ho messo in tavola questi panini e i miei commensali li hanno assaggiati hanno letteralmente sgranato...
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Crostata alle Pere
Cari lettori oggi prepariamo una Crostata alle Pere . Adoro preparare le crostate. Quelle con la crema e la frutta sopra poi…mi fanno impazzire. Per ottenere un’ottima pasta frolla è necessario seguire...
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Spatzle Panna e Pancetta
Spatzle Panna e Pancetta Gli Spatzle sono un piatto tipico della Germania e dell’Alto Adige, sono piccoli gnocchetti creati con uno strumento apposito molto simile ad uno schiacciapatate. Sono di una...
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Rose di Pane e Nutella
Rose di Pane e Nutella Durante uno dei miei viaggi tra i meravigliosi utilizzatori di pasta madre ho scovato tempo fa una blogger che lavora in modo perfetto, secondo me, si chiama Luisa Jane Rusconi...
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Spatzle con Pesto di Noci
Spatzle con Pesto di Noci Gli Spatzle sono un piatto tipico della Germania e dell’Alto Adige, sono piccoli gnocchetti creati con uno strumento apposito molto simile ad uno schiacciapatate. Sono di una...
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Crespelle al Radicchio e Funghi
Crespelle al Radicchio e Funghi Come sapete ho due bambine che non amano molto i primi piatti, ma abbiamo scoperto che le Crespelle al Prosciutto invece le rendono molto felici Ecco quindi una versione...
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Schiacciata alle More con Pasta Madre
Schiacciata alle More con Pasta Madre Il burro e lo zucchero come su un pezzo di pane, ma la morbidezza della focaccia e la nota acidula delle more… vi ho incuriositi ? Una focaccia dolce perfetta per...
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Pane Casereccio
Pane Casereccio Ecco un pane che si fa dalla mattina alla sera, in estate poi si fa davvero senza soffrire troppo ( forno a parte ) Nessuna procedura particolare, nessuna maturazione in frigo, nessuna...
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Danubio Salato al Farro cotto nel Fornetto
Danubio Salato al Farro Fa caldo, il forno è un nemico in questi giorni, ma non riesco a rinunciare al pane e ad impastare. Ecco quindi l’idea di realizzare un pane nella pentola Fornetto Versilia,...
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Lo Sfincione Palermitano
Lo Sfincione Palermitano Lo sfincione (sfinciuni o spinciuni in siciliano) è un prodotto tipico della gastronomia palermitana, un classico street food molto simile ad una pizza al taglio, molto soffice...
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Schiacciata all’Uva
Schiacciata all’Uva La “ciaccia con l’uva” è una tipica focaccia toscana preparata con la pasta del pane già lievitata e arricchita, in questo caso, con l’uva fresca. In Toscana esistono diverse...
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Focaccine Mele e Cannella con lievito madre
Focaccine Mele e Cannella con lievito madre Piccole focaccine dal profumo di torta di mela, piccoli bocconcini da portare a scuola o da servire con il tè del pomeriggio o perché no a colazione… il...
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Focaccia Rustica Semplice
Focaccia Rustica Semplice Amo i lievitati e non sempre ho il tempo di attendere i tempi di lievitazione della pasta madre, allora prendo il mio lievito di birra secco che è sempre disponibile e ne uso...
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Quiche Zucca e Radicchio
La Quiche Zucca e Radicchio è una torta salata che si compone di una base di pasta brisée e di un morbido ripieno vegetariano e saporito, con l’unione tra l’amaro radicchio e la dolce zucca … che...
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Treccia di Pane alle Mandorle
Treccia di Pane alle Mandorle è un coreografico protagonista della tavola delle feste, ma anche perfetto alleato in buffet e picnic per il suo sapore particolare di mandorle, pomodori secchi e timo ed...
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Quiche porri radicchio e noci
Quiche porri radicchio e noci. La pasta briseé del maestro Montersino e la besciamella di farcitura del maestro Giorilli, io ho scelto solo gli ingredienti del ripieno … beh secondo voi che risultato...
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